Terra Rossa A.Mare Primitivo di Puglia 2018

Novo destaque da Curadoria Sonoma é um Primitivo que nos surpreendeu muito quando o degustamos.
A. Mare é uma ode à cidade litorânea de Polignano a Mare, uma das rotas turísticas mais conhecidas e antigas da Puglia.
E o interessante é que em nossas notas de degustação destacamos que precisávamos ver qual o terroir desse vinho, tamanha a tipicidade que ele transparece.
As uvas vêm mesmo dos arredores desta cidade no litoral, o que explica a boa acidez e graduação alcoólica comportada.
Um vinho para quem procura um PRIMITIVO mais sóbrio, que entrega a fruta plena típica da casta mas também tem um lado mais contido, elegante.
Oferece aromas de frutas vermelhas e pretas maduras, como ameixas, framboesas e cerejas, notas de especiarias e toques de baunilha e chocolate. Já em boca, bastante fruta preta, groselha e amoras.
Ainda apresenta taninos maduros e uma acidez super equilibrada, de dar água na boca!
Diferente de muitos Primitivos da faixa, que são só festa mas acabam rápido, este é um vinho mais sério, que ainda tem potencial de evolução. Perfeito para harmonizar com lasanha de berinjela com funghi ou Grana Padano.
Como todo bom Barolo não dá para simplesmente abrir e tomar.
Recomendamos decantar uma hora ou deixar na taça (para quem resista).
Na taça mostrar o cor vermelho atijolado que é típico da Nebbiolo da região.
Fechado inicialmente no nariz, o vinho vai se abrindo maravilhosamente. Sentimos grafite, ferro, couro, morangos maduros e suculentos, cerejas vermelhas bem vivas.
No paladar pode esperar framboesas ainda não maduras e cerejas selvagens, traços de ferro e uma mineralidade que mostra o lado sério da uva.
A acidez está excelente, os taninos suteis mas bem presentes, de alta qualidade, vão preenchendo a boca e as bochechas aos poucos. O vinho tem tudo para melhorar para 10 anos na guarda porém está lindo agora.
Para harmonizar com carré de cordeiro, osso buco ou um papardelle com funghi.

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